VS, VSOP, XO
Víte, co ty zkratky znamenají?
Tyto zkratky se používají většinou u koňaku, jež znamenají dobu zrají v dubových sudech.
Koňak je destilát, který se vyrábí z hroznů révy vinné. Je to nejznámější typ brandy. Aby se tato pálenka mohla nazývat koňak musí splňovat následující kritéria:
- pocházet z okolí města Cognac v západní Francii, jež stanovuje francouzský zákon z roku 1909
- vyrobeno jen z bílých odrůd vinné révy Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard
- zrát v dubových sudech nejméně 2 roky
Délka zrání v dubových sudech je označena právě zkratkami VS, VSOP, XO
- VS (very special – zraje nejméně 2 roky)
- VSOP (very superior old pale nebo Resérve) zraje nejméně 4 roky
- XO (extra old) zraje nejméně 10 let
V současné době se považuje za nejdražší koňak na světě Henri IV Dudognon Heritage
Tento koňak zraje v dubových sudech sto let a obsahuje 41% alkoholu. Cena této jedné lahve vychází na 39 800 000,-Kč